• Temos
• Verta žinoti

Renkamės morkų veisles ir hibridus

Roma Starkutė

LAMMC Sodininkystės ir daržininkystės institutas

2011-09-08

Valgomosios morkos – viena iš plačiausiai ir seniausiai auginamų daržovių bei pašarinių kultūrų. Jos kilusios iš laukinių, kurios ir dabar auga Europoje ir Azijoje. Morkos labai vertingos: gausu karotino (provitamino A) ir kitų vitaminų bei mineralinių druskų. Raudonesnėse morkose karotino daugiausia. Kokias veisles ir hibridus reikėtų pasirinkti, planuojant auginti morkas kaip išskirtinės kokybės produkciją?

Valgomosios morkos (Daucus carota var. sativa) – dvimečiai 30–100 cm aukščio žoliniai augalai, priklausantys skėtinių šeimai. Pirmaisiais metais išauga lapų skrotelė ir sultingas šakniavaisis, vartojamas maistui, o antraisiais – iš pasodinto šakniavaisio išauga žiedstiebiai, žiedai ir susiformuoja sėklos.

Morkų vegetacijos trukmė

Morkos nereiklios temperatūrai. Daigai pakenčia net – 2 ?C šalnas, todėl į dirvą galima sėti anksti, net kovo pabaigoje ar balandžio pradžioje, kol dirvoje pakanka drėgmės. Jei norite turėti itin ankstyvų morkų, galite pasėti iš rudens.

Morkų šakniavaisių tipai

Pagal šakniavaisio formą europinio karotininio porūšio morkų veislės grupuojamos į dešimt tipų:

1. Paryžiaus karotelė – apvalios, ankstyvos morkos. Per 90 dienų užauga iki 10 cm ilgio, 5–6 cm skersmens.
2. Mini morkos – piršteliai – labai plonos, trumpos, maža šerdimi. Tinka vartoti šviežias, ankstyvam derliui, parduodant ryšeliais.
3. Amsterdamo tipo – plonos, ilgos, cilindrinės. Šio tipo morkos – iki 2 cm skersmens, skanios, sultingos. Užauga per 80–90 dienų, tinka ankstyvam derliui.
4. Nanto tipo – populiariausios Lietuvoje ir Europoje. Cilindrinės, buku ar šiek tiek smailėjančiu galu, 15–18 cm ilgio, 4 cm skersmens. Sukaupia 6–7 proc. cukraus, 10–20 proc. karotino. Visų šio tipo veislių morkų forma panaši, tačiau skirtinga vegetacijos trukmė, cheminė sudėtis, fiziologinės savybės. Morkos derlingos, gerai laikosi žiemą.
5. Berlikum/Nanto morkos labai panašios į Nanto tipo, tik storesnės: skersmuo 3,5–5,0 cm, masė – iki 400 g.
6. Berlikum morkos stambios: 200–400 g, šakniavaisiai cilindriški, į galą truputį smailėjantys, iki 25 cm ilgio. Tinka laikyti žiemą.
7. Fliakke arba Valiarija morkos ilgos, smailios, stambios. Tai daugiausia vėlyvos morkos su gausia lapija. Labai derlingos, tačiau turi mažai karotino, šerdis didelė, geltona. Daug šio tipo morkų – pašarinės. Tinka laikyti žiemą.
8. Fliakke/karotininės morkos plonos, ilgos, smailos. Tinka gaminti karotiną.
9. Šantene/Danvers morkos 14–16 cm ilgio, 4–6 cm skersmens, kūgiškos, šerdis vidutinė. Tinka laikyti žiemą ir perdirbti.
10. Šantene tipo morkos yra 8–12 cm ilgio, kūgiškos, buku galu, skanios, gerai auga priemolio dirvose. Tinka laikyti žiemą ir perdirbti.

Asortimentas tikrai gausus. Geriausiai pirkti žinomų, jau išbandytų veislių sėklų ir, jei įdomu, įsigyti vieną ar dvi naujas veisles. Jeigu jos gerai užderės, naujomis galima pakeisti pasenusias veisles.

Šakniavaisių spalvos

Morkų šakniavaisių spalvų paletė marga – nuo raudonai oranžinės, geltonos iki skaisčiai raudonos, violetinės ar net baltos spalvos. Ją lemia pigmentų kiekis. Pavyzdžiui, raudonai oranžinė šakniavaisių spalva priklauso nuo karotino kiekio, susikaupiančio šakniavaisių ląstelėse nedidelių kristalų pavidalu. Skaisčiai raudoną spalvą morkoms suteikia likopinoidų tipo karotinoidų pigmentai. Balta ir geltona spalvos atsiranda nuo pigmento antochloro, o violetinė – nuo pigmento antociano. Pastarųjų spalvų šakniavaisiai turi nedaug karotino.

Morkų veislės ir hibridai

Vienas iš būdų siekiant sumažinti cheminių preparatų naudojimą (tai labai svarbu auginant išskirtinės kokybės daržoves) – parinkti tinkamas, atsparesnes ligoms veisles ar hibridus. Auginant tokias veisles tinkamoje rotacijoje, tai efektyvus būdas, netiesiogiai prisidedantis prie dirvožemio ir augalo sveikatingumo, gerų jo skonio savybių.

Auginant morkas kaip išskirtinės kokybės produkciją, kiekvieno tipo morkų veislė ar hibridas taip pat turėtų būti parenkamas pagal augintojo poreikius, t. y. ar daržovės bus sandėliuojamos, perdirbamos ar vartojamos šviežios.

Tinkamai parinkus morkų veisles, visus metus galima gyventojus aprūpinti daržovėmis, o maisto ir medicinos pramonę – žaliava.

Bangor F1

Derlingas Nanto/Berlikum tipo hibridas. Vegetacijos trukmė – 100–110 dienų. Daugelis daržininkų renkasi šį hibridą, nes morkas galima auginti ankstyvajam derliui (greitai augančios morkos suformuoja įprasto dydžio šakniavaisius anksčiau nei ankstyvosios veislės). Taip pat galima auginti vasariniam ir rudeniniam rekordiniam stambių morkų derliui, siekiančiam iki 14 kg/m2. Šakniavaisiai cilindro formos, stambūs, buki, lygūs, apie 4 cm skersmens, 20–25 cm ilgio, 150–350 g svorio. Lapai vešlūs, vidutinio ilgio, tvirti, atsparūs ligoms. Sėjant rečiau ir auginant giliai (iki 40 cm) išpurentoje lengvoje dirvoje, lysvėse, šakniavaisiai užauga iki 30 cm ilgio, 5 cm skersmens, 500–600 g svorio. Tinka šviežiam vartojimui, konservavimui, laikymui.

Nandrin H

Labai derlingas vidutinio ankstyvumo olandų firmos „Bejo Zaden“ Nanto tipo hibridas. Vegetacijos trukmė – 85–105 dienos. Šį hibridą ypač paranku auginti daržininkams, norintiems užauginti stambesnes nei kitų ankstyvųjų veislių morkas ir toliau palaipsniui imti derlių iki visiškos morkų brandos. Šakniavaisiai cilindro formos, tvirti, buki, lygūs, ryškiai oranžinės spalvos, saldūs ir sultingi. Lapija tvirta, atspari ligoms. Šakniavaisiai užauga stambūs – iki 3,5 cm skersmens, 15–20 cm ilgio, 150–300 g svorio. Tinka vartoti šviežias, konservuoti, o pasėjus vėliau – laikyti sandėlyje. Rudens derliui ir laikyti skirtas morkas reikia sėti gegužės mėnesio pabaigoje.

Berlikumer 2 – Romosa

Derlinga, vėlyva, olandų firmos „Bejo Zaden“ Nanto/Berlikum tipo veislė, skirta rudeniniam derliui. Vegetacijos trukmė – apie 125 dienos. Šakniavaisiai cilindro formos, buki, lygūs, stambūs, ryškiai oranžinės spalvos, saldaus skonio. Morkos stambesnės ir tvirtesnės nei Nanto tipo veislės, netrūkinėja ir nelūžta. Tinka auginti visuose dirvožemiuose. Lapija vešli, atspari ligoms. Tinka šviežiam vartojimui, konservavimui, ilgam laikymui.

Bolero F1

Aukštos kokybės Nanto tipo hibridas, pasižymintis stipria dygimo energija. Lapai vienodame aukštyje ir labai stiprūs, todėl tinka derlių nuimti mechaniškai. Hibridas atsparus daugeliui lapų ir šakniavaisių ligų (alternariozei, miltligei). Rekomenduojama auginti pagrindiniam derliui gauti. Hibridas idealus laikyti vėsiame sandėlyje ar saugykloje, tinka plauti.

Bolero morkos šakniavaisio ilgis 18–22 cm, šviesiai oranžinės spalvos ir saldaus skonio, sultingas. Vegetacija trunka 110–120 dienų. Tinka auginti ekologiniame ūkyje.

Biersky

Derlingas hibridas, žaliais, stipriais, stačiais lapais. Šakniavaisiai ilgi, cilindriški, gražios spalvos, gerai pakenčia sausas ir karštas vasaras. Labai tinka mechanizuotam derliaus nuėmimui, tinka laikyti ilgam.

Karlena

Vėlyva, derlinga veislė. Vegetacijos periodas – 140–150 dienų. Šakniavaisiai stambūs, cilindro formos, ryškios oranžinės spalvos, saldūs, turtingi karotino, skanūs, užauga iki 18–24 cm ilgio, nelinkę trūkinėti. Dėl didelės masės ir sudėtyje esančio didelio cukraus kiekio ypač tinka gaminti sultis. Tinka konservuoti, laikyti iki vasario mėnesio.

Nerac F1

Hibridas rekomenduojamas augintojams, norintiems turėti puikaus skonio ir geros kokybės šakniavaisių žiemos ir pavasario laikotarpiu. Vegetacijos trukmė – 130 dienų. Gražūs cilindro formos, labai vienodo dydžio, lygūs, skanūs, sultingi ir saldūs šakniavaisiai. Morkos ypač atsparios pažeidimams nuimant derlių, sandėliuojant. Šakniavaisiai nesutrūkinėja, lapija yra pakankamai stipri, kad raunant neatitrūktų nuo šakniavaisio. Puikiai laikosi sandėlyje. Ilgai sandėlyje laikomų morkų kokybė nepablogėja, jos išsaugo spalvą ir puikų skonį. Morkos gražiai atrodo nuplautos, ilgai išsaugo gražią blizgančią spalvą. Šis hibridas priskiriamas derlingiausiems Nanto grupėje. Nerac F1 – tai hibridas, kuris jau daug metų Lietuvoje ir Vakarų Europos šalyse yra vienas pagrindinių hibridų, auginamų šviežių morkų rinkai po ilgo sandėliavimo.

Nectar H

Naujas, labai derlingas, ypač gero skonio, vidutinio vėlyvumo olandų firmos „Bejo Zaden“ Nanto tipo hibridas, skirtas rudeniniam derliui ir šviežiam vartojimui, laikymui. Vegetacijos trukmė – apie 125 dienos. Šakniavaisiai ilgi, stori, cilindro formos, sodrios ryškiai oranžinės spalvos, atsparūs skilinėjimui. Morkos labai skanios, saldžios ir sultingos, sukaupiančios daug karotino, sausųjų medžiagų ir cukraus. Iš šių morkų išspaustos sultys ir pagamintos salotos yra vienos skaniausių. Hibridas pakenčia sausas ir karštas vasaras, yra atsparus grybelių sukeliamoms ligoms, alternariozei, „Xanthomonas“ rūšies bakterijoms. Toks atsparumas leidžia pasiekti puikių rezultatų ekologiškai ūkininkaujantiems daržininkams.

Narbonne H

Vėlyva derlinga universali hibridinė veislė. Derlius imamas praėjus 130–135 dienoms sėkloms sudygus. Šakniavaisiai lygūs, sultingi, ryškiai oranžinės spalvos, atsparūs trūkinėjimui, maža šerdimi. Hibridas labai populiarus tarp profesionalių daržininkų, skirtas šviežiam vartojimui, laikymui, konservavimui. Gerai laikosi per žiemą. Veislė atspari ligoms, todėl derlių galima imti prieš pirmąsias šalnas. Vėliau nukastos morkos turi daugiau karotino ir cukrų, geriau laikosi.

Noveno F1

Ankstyvesnė Nerac F1 morkų atmaina. Puikios išvaizdos, ilgi lygūs, cilindro formos, gražios spalvos, atsparūs skilinėjimui, skanūs, viršus nelinkęs žaliuoti. Gerai dera įvairiose dirvose. Lapai tvirti, atsparūs bakterinėms ir grybelių sukeliamos ligoms, gerai pakenčia sausas ir karštas vasaras, puikiai tinka mechanizuotam derliaus nuėmimui, plovimui ir pakavimui, taip pat ilgam laikymui ir perdirbimui užšaldant. Noveno F1 morkos turi daug karotino (18,7 mg 100 g-1).

Laikyti skirtas morkas rekomenduojama sėti gegužės pabaigoje.

Nantes 5 – Samson

Gerai žinoma, derlinga, vidutinio vėlyvumo olandų firmos „Bejo Zaden“ Nanto tipo veislė, skirta rudeniniam derliui. Vegetacijos trukmė – 112 dienų. Šakniavaisiai cilindro formos, bukais galais, gana stambūs, saldaus skonio. Užauga iki 16–20 cm ilgio, 120–160 g svorio. Odelė ir vidus ryškiai oranžinės spalvos. Lapija vešli, atspari ligoms. Tinka šviežiam vartojimui, konservavimui ir laikymui.

Stanford H

Naujas vidutinio ankstyvumo labai derlingas hibridas. Vegetacijos periodas – apie 120 dienų. Šakniavaisiai 100–200 g svorio, 15–18 cm ilgio, labai lygūs, vienodo dydžio, bukais galais. Minkštimas ir šerdis ryškiai oranžinės spalvos. Tinka vartoti šviežias, konservuoti, laikyti per žiemą. Geriausiai auga sukultūrintoje, humusingoje, neužmirkusioje lengvo priemolio arba priesmėlio dirvoje. Derlių galima nuimti mechanizuotai.

Kamila H

Naujas ankstyvas Nanto tipo hibridas. Vegetacijos periodas – apie 90–100 dienų. Šakniavaisiai ryškiai oranžinės spalvos, buku galu apie 20 cm ilgio. Rekomenduojama auginti ankstyvam derliui. Dėl didelio kiekio cukraus ir karotino, tinka gaminti sultis ir salotas.

Garduolės 2

Tai Nantes veislės tipo, vidutinio ankstyvumo valgomosios morkos, vegetacijos trukmė – 105–110 dienų. Šakniavaisio odelės minkštimas ir šerdis oranžinės spalvos. Šakniavaisiai cilindriniai, bukais galais. Vidutinis ilgis – 16 cm, diametras – 3,38 cm. Šakniavaisio odelė lygi, su negiliomis, retomis akutėmis. Mėgsta lengvo priemolio ir derlingo priesmėlio dirvas. Kaupianti apie 6,3 proc. cukraus, 15–16,3 mg 100g-1 karotino ir 10,5 proc. sausųjų medžiagų. Tinka auginti vasaros derliui ir laikyti per žiemą.